Quais são as características do café longo?

Você conhece o café longo? Neste artigo você vai poder conferir o conceito por trás dessa bebida deliciosa e também vai aprender como preparar esse tipo de café na sua casa

Quem frequenta cafeterias e padarias tradicionais costuma ver tantas variações de café que chega até ser difícil distingui-las.

Uma delas é o café longo: ele pode surgir em vários cardápios e deixar os consumidores na dúvida sobre o que ele tem de diferente dos demais.

Se esse é o seu caso, fique por dentro de todas as características do café longo.


Como é composto o café longo

Como é composto o café longo

Basicamente, o café longo é um dos tipos de café expresso, mas que é servido especificamente em uma quantidade maior.

Muito encontrado nas padarias, ele só não vem identificado como café longo, mas sim como um expresso comum.

É bastante saboroso, mas tem mais delicadeza que o café expresso curto, que é bem mais forte.

Além de comprar a bebida pronta, os seus apreciadores podem usar a cafeteira para fazê-la, precisando apenas da cápsula de sabor correto.


Principais características do café longo

As características do café longo têm relação, principalmente, à quantidade de bebida que é servida: a xícara é bem mais longa, e é por isso que o café recebe esse nome.

Além disso, ele é servido em maior quantidade, é bem aromático, mas com maior grau de dissolução.

Devido a essa condição, o café longo é muito escolhido por quem prefere sabores mais suaves ou não tem tolerância a muitos níveis de cafeína.

Os consumidores que observam o café longo notam que ele não tem a espuma clara feita de leite vaporizado.

A sua espuma própria, por outro lado, é muito mais fina e forma-se naturalmente durante a preparação do café, apresentando a tonalidade caramelo.

As características do café longo vão além da sua cor, de haver ou não espuma e do seu sabor: a xícara onde ele é servido tem de ser mencionada.

Para o verdadeiro café longo, deve-se encher quase que em sua totalidade uma xícara de 50 ml.


O que servir com o café longo

Uma importante característica do café longo é que ele pode ser degustado sozinho de forma bastante agradável: por ser mais leve, ele não deixa a boca com o gosto forte de cafeína que desagrada a algumas pessoas.

Justamente por reforçar que se trata de uma bebida mais leve, é recomendado servir o café longo com algo que seja mais carregado em açúcar, como uma bolachinha mantecal ou, como é mais comum, com um chocolate.

É interessante citar também a quantidade de açúcar.

Como o sabor da cafeína é mais suave, não é indicado colocar muitas gotas de adoçante ou colheres de açúcar porque, do contrário, o café longo perderá um pouco do seu sabor característico para ficar excessivamente doce.


Preparando o café longo em casa

Para fazer o café longo em casa não basta preparar um café comum e depois colocá-lo em uma xícara de determinada medida: a seleção de grãos para essa variedade da bebida é diferente.

Dessa forma, o consumidor pode usar a cápsula de cafeteira ou tentar adquirir um café com torra específica para o longo.

Algumas pessoas são bem inventivas e, na falta de uma cafeteira, compram as suas cápsulas sabor café longo somente para abri-las, retirar o pó e fazer um café com coador.

Com certeza, pode dar certo, mas é indicado medir corretamente a quantidade de água que seria utilizada pela cafeteira.

Para quem tem a intenção de servir o café longo de modo tradicional, ou seja, na xícara apropriada, basta comprá-la em qualquer loja de variedades, sendo simples encontrá-las pela Internet, nas lojas das cafeteiras e cápsulas.


Como incrementar a espuma do café longo

A espuma característica do café longo deve ser de cor caramelo e fina, e não se deve preparar as espumas de leite vaporizado, porque isso transformaria o longo em uma bebida adaptada.

Todavia, a pessoa que preferir um pouco mais de espuma pode, ainda com o café bem quente, despejá-lo de um copo para o outro: assim como acontece com o leite, ele ficará naturalmente mais espumoso.

Cabe salientar que ficar trocando o café longo de recipiente para que ele crie espuma também tem a desvantagem de que a bebida pode esfriar razoavelmente. Desse modo, fazer a troca duas ou três vezes basta.

Como incrementar a espuma do café longo


Quanto custa um café longo?

Não é muito fácil saber o preço médio do café longo porque muitas cafeterias não o citam dessa forma em seus cardápios: muitas das vezes, lê-se somente “café expresso”, sem diferenciações.

Para quem pretende adquirir as cápsulas de cafeteira no sabor “café expresso longo”, os valores ficam entre R$ 2,00 (unitariamente) e R$ 25,00 (para caixas com quantidade variada de cápsulas).

Se o consumidor também quer as xícaras com a medida apropriada para café longo, o valor de uma embalagem pode chegar a mais de R$ 90,00, de acordo com a quantidade de xícaras – e se elas acompanharão pires.

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