Mês: setembro 2019

Quem resiste a um delicioso café com espuminha? Confesso que se pudesse, eu tomaria uma jarra de 2 litros por dia; mas como não é bom para a saúde tomar essa quantidade toda, vou me conter a mostrar algumas dicas especiais sobre esse café maravilhoso. Vem comigo!

Um dos cafés que mais chama a atenção em qualquer cafeteria é aquele que tem uma espuminha cremosa.

Com certeza, muita gente fica tentada a tomar uma xícara de café quando essa espuma é bem grossa – e a vontade pode ficar maior ainda quando há chocolate em pó ou canela polvilhado.

Sem dúvida, tomar o famoso café espuminha é uma delícia, cai bem em vários tipos de clima e pode ser preparado na sua casa.

Entenda quais são as características do café com espuminha e curta uma xícara dele quando quiser.

Do que é feito o café com espuminha?

O café com espuminha, tradicionalmente, é um café expresso e pode-se usar o expresso longo (mais fraco) e o expresso curto (mais intenso).

Dentre os dois, talvez o expresso longo seja o mais adequado, até mesmo pela existência de mais espaço na xícara.

Uma vez que o expresso curto é bem intenso, a junção dele com a espuminha pode se tornar um pouco enjoativa para certos paladares.

É válido dizer que um café simples, coado em coador, também pode ser transformado em um “café com espuminha”.

O café com espuminha precisa ser adoçado?

O café com espuminha pode ou não ser adoçado, dependendo da preferência de quem vai beber.… Clique aqui para ler o artigo completo

Você sabe como é feio o café carioca? Neste post nós vamos mostrar todos os detalhes sobre essa variação de café, além de ensinar o modo de preparo adequado

Apesar de o café ser uma bebida bastante universal no Brasil e no mundo, ele não é feito da mesma maneira em todos os lugares, e é por isso que se encontram tantas variedades.

Uma delas é o café carioca que, diferente do primeiro pensamento de muitos, não é preparado apenas no Rio de Janeiro.

De fato, muita gente prepara café carioca todos os dias e não sabe que ele é classificado assim.

Origens do café carioca

O café carioca não é um tipo de café “independente”; na realidade, ele deriva de outra versão bem famosa da bebida, que é o café expresso.

Apesar de ser muito consumido em Portugal, pode-se dizer que o lugar de “nascimento” desse café é a Itália, não se pode especificar onde essa variedade foi desenvolvida.

O fato é que o café carioca é constantemente vendido em todas as padarias e lanchonetes do país.

Principais características do café carioca

Uma importante característica do café carioca é seu sabor fraco: ele não pode ser chamado de “chafé”, como muita gente batiza as bebidas diluídas em excesso, mas ele, de fato, não é forte.

Isso se deve a ele ter muita água (20ml, mais ou menos) para um número até baixo de café (são 35ml, no máximo).

Outra coisa notável no café carioca é que ele não é feito com água fervente.… Clique aqui para ler o artigo completo

Você conhece o café longo? Neste artigo você vai poder conferir o conceito por trás dessa bebida deliciosa e também vai aprender como preparar esse tipo de café na sua casa

Quem frequenta cafeterias e padarias tradicionais costuma ver tantas variações de café que chega até ser difícil distingui-las.

Uma delas é o café longo: ele pode surgir em vários cardápios e deixar os consumidores na dúvida sobre o que ele tem de diferente dos demais.

Se esse é o seu caso, fique por dentro de todas as características do café longo.

Como é composto o café longo

Basicamente, o café longo é um dos tipos de café expresso, mas que é servido especificamente em uma quantidade maior.

Muito encontrado nas padarias, ele só não vem identificado como café longo, mas sim como um expresso comum.

É bastante saboroso, mas tem mais delicadeza que o café expresso curto, que é bem mais forte.

Além de comprar a bebida pronta, os seus apreciadores podem usar a cafeteira para fazê-la, precisando apenas da cápsula de sabor correto.

Principais características do café longo

As características do café longo têm relação, principalmente, à quantidade de bebida que é servida: a xícara é bem mais longa, e é por isso que o café recebe esse nome.

Além disso, ele é servido em maior quantidade, é bem aromático, mas com maior grau de dissolução.

Devido a essa condição, o café longo é muito escolhido por quem prefere sabores mais suaves ou não tem tolerância a muitos níveis de cafeína.… Clique aqui para ler o artigo completo